Receta cookies americanas

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¡Buenas!
Ayer fue el 3º Cumple-Blog de Beauty Blog by Susana, mi blog principal de cosmética y belleza y estoy súper contenta. Así que hoy, allí no habrá post, ¡porque lo hay aquí!.
En un par de ocasiones he hecho galletas con trocitos de chocolate (cookies tipo Chips Ahoy, pero más ricas, jaja) y en la 2ª edición de Mi cosmética Bio y más, el evento de cosmética natural que organizo, una parte del desayuno fueron estas deliciosas cookies americanas, que personalmente, son de mis galletas favoritas, ya que se quedan blanditas, medio bizcocho, medio galleta y luego tiene ese punto crujiente y los trozos de chocolate hacen la delicia de cualquier paladar amante del chocolate, y si no, también :).
Muchas de vosotras me pedisteis la receta y como vuestros deseos (siempre que se puedan), son órdenes para mi, así que, ¡poneros el delantal que nos ponemos a hornear!.

La receta no es mía, eso que quede claro, la receta siempre la he hecho del libro Objetivo: Galleta perfecta de Alma Obregón, además, hace algo más de un mes asistí a los dos cursos que tiene de repostería americana y allí las hicimos también, así que lo único que os voy a hacer aquí es poner su receta, que si la hacéis tal cual, os saldrán perfectas, ¡os lo aseguro!.
Ahora coger papel y boli que vamos con los ingredientes y el paso a paso, ¡veréis que fácil!.

INGREDIENTES (para 24 galletas aprox.)

150g de mantequilla
100g de azúcar de caña integral
100g de azúcar blanco
1 huevo (M ó L)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de extracto de vainilla
250g de harina
80g de chips de chocolate (podéis poner menos si queréis)
200g de chocolate para postres, en trocitos pequeños (también podéis poner menos, con estas cantidades os sale casi igual de masa que de chocolate, vamos que las galletas están chocolateadas a tope)

PASO A PASO

Antes de empezar con las manos en la masa, precalentamos el horno a 180º.
Batimos los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema (si tenéis amasadora genial, sino a darle al brazo, sin problema, yo antes de tenerla la hacía a mano y se puede perfectamente).
Incorporamos a la mezcla el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con el bicarbonato y añadimos a la mezcla, batiendo a mínima velocidad.
Cuando tengamos una masa bien mezclada, incorporamos los chips de chocolate y el chocolate en trozos, lo movemos para que se repartan por toda la masa y lo metemos en el frigorífico durante una hora, no pasa nada si es más o si es menos.
Cuando haya pasado la hora, ponemos papel para horno en las bandejas que vayamos a hornear nuestras cookies y vamos cogiendo masa (una buena cucharada o dos, según el tamaño que quieras conseguir), la hacemos una bola (como si estuvieramos haciendo albóndigas) y la ponemos en la bandeja y aplastamos la bola ligeramente. Así con todas, dejando un espacio entre una y otra porque al hornear se extienden bastante y si no, acabarán todas juntas y se convertirá en la mega cookie más grande del mundo ;).

Momento en el que tengo las galletas listas para meter al horno

Las metemos al horno a los 180º que ya estaba precalentado unos 12 minutos o cuando veamos que los bordes están dorados (estad pendientes de que sólo se doren los bordes porque si se dora la galleta entera en vez de quedar blandita por dentro os quedará durá y el primer día bien, pero después será una piedra y no habrá quien se las coma).
Las sacáis del horno, dejamos que se templen en la bandeja y después las pasamos a la rejilla para que se enfríen.

Aspecto de las galletas enfriándose en la rejilla

Y eso es todo, son muy fáciles y rápidas de hacer y triunfarán tanto con los niños como con los mayores, además, te duran bastantes días con la misma textura y sabor, ¡si es que estas galletas son perfectas!.

Espero que os pongáis manos a la obra con ellas y me etiquetéis en las fotos que subáis de ellas, vais a triunfar, ¡fijo!. Sí, sí, ya me contaréis y me daréis la razón, si es que sólo ver las fotos y pensar en ellas se me cae la baba y me dan ganas de ponerme a hacerlas otra vez ahora mismo.

¡Buen provecho!

Un besazo de la que siempre será, ¡vuestra Piolina!

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